Крыжовник

Многолетний, многоствольный, колючий в зависимости от сорта, кустарник с длительным плодоношением, семейства крыжовниковые, сейчас относят к семействам смородина «Rides». Урожайность довольно высока от 20-25 кг с куста, зависит от размеров куста. По высоте может достигать 1,5 метра, в диаметре около 2 метров, если его выращивать на штампе, то еще выше. Обычно выращивают вдоль забора, благодаря корневой системе со временем превращается в сплошную непролазную стену. Крыжовник обыкновенный или отклоненный, или европейский, в давние времена на Алтае его назвали берсень или крыжберсень, азербайджанцы его называют рус алыча, русская алыча. Крыжовник летняя ягоды, собирать урожай можно на протяжении месяца, начинает созревать с июля и до августа.

 

Сорта крыжовника

Самые распространенные сорта в России это:

  1. Русский — раннеспелый достаточно высокорослый сорт, бывает темно-красный цвет или желтый, на вкус кисло- сладкий, урожайность до 6 кг с куста
  2. Малахит – среднеспелый, на вкус сладкий и небольшой кислинкой, урожайность 6-7кг с куста, цвет ягод зеленый.
  3. Финик – позднеспелый, на взрослом кусте можно собрать до 11 кг, на вкус кисло-сладкий, по цвету фиолетовый.

Разновидности сортов крыжовника достаточно много, вот название сортов некоторых селекций, различаются по цвету и вкусу.

  • Уральский бесшипный
  • Северный капитан
  • Черносливный
  • Сенатор
  • Краснословянский
  • Родник
  • Янтарный
  • Грушенька
  • Малахит
  • Яровой

Химический состав крыжовника

Крыжовник является ценным диетическим продуктом, с уникальным комплексом лечебных свойств.

Калорийность свежего 100 гр содержится 43 ккал.

В 100 гр пищевая ценность

  • Белки – 0,7 г
  • Жиры – 0,2 г
  • Углеводы – 9,1 г
  • Зола – 0,6 г
  • Вода – 84,5 г
  • Органические кислоты —  1,2 г
  • Содержит серотонин, вырабатывает в организме гормон радости
  • Микро-макроэлементы — железа – 0,8 мг
  • Калий – 260 мг
  • Фосфора — 28 мг
  • Кальций – 21,900
  • Цинк – 0,09 мг
  • Мобилен – 12 мг
  • Фтор 12  мг
  • Витамин С, Р,
  • Бета –каротин -250 мкг
  • Витамин  Е, РР,
  • В9 фолиевая кислота — 6 мкг

Толстая кожица ягод и семена содержит много сахаров и клетчатки, что может привести к обострению энтероколита и язвы желудка

Крыжовник полезные свойства

Употребление ягод крыжовника полезные свойства для организма человека неразумно недооценивать, во — первых действуют как легкое слабительное. Чем полезен шиповник для женщин, полезно кушать для профилактики атеросклероза, гипертонии, при болезнях сердечно – сосудистой системы. Ягоды крыжовника хороши при анемии, поднимают гемоглобин, особенно во время беременности. Ягоды дают натуральный желчегонный эффект при заболевании печени, мочегонный при больных почках. Используют не только ягоды, но и листья в рецептах народной медицины, в совокупности с различными травами. При пониженной кислотности желудка плоды так же полезны, нормализуют кислотность. Чаи из свежих, сухих листьев пьют для похудения. Крыжовник довольно ценен для диетического питания. В целом плоды крыжовника очень витаминизированы и полезны, поэтому их обязательно стоит включать время от времени в свой рацион, но стоит помнить, что все надо принимать умеренно.

 

Листья применяются в народной медицине с другими травами и препаратами. Лечебные настои, отвары помогают при:

  • Ломкости сосудов
  • Варикозном расширении вен
  • Обильных менструальных кровотечениях
  • Туберкулезе
  • Для мочегонного действия

Заваривают как свежие, так и сухие листья, заливая крутым кипятком, настаивают около часа, и пьют вместо чая в течении дня.

  • Отваром поласкают волосы для укрепления
  • Из ягод делают маски на лицо, для сохранения красоты и молодости
  • Ягодные компрессы снимают артритные боли

Зрелые ягоды крыжовника в два раза больше содержат витамин С, чем зеленые плоды

Ягоды употребляют в свежем  и переработанном виде, делают компоты, соки, наливки, джемы, варенья, мармелад.

Противопоказания крыжовника

Противопоказан в больших количествах, ведь в меру он будет только полезен.

  • Индивидуальная непереносимость
  • С осторожностью свежие ягоды при сахарном диабете, несмотря на кислый вкус, содержат много сахаров
  • Колики, сопровождающиеся диареей
  • Острые формы заболевания почек и мочевого пузыря

 

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector